小型攪拌機使用于醋醅制作工藝中
咨詢電話：13933276606 據 小型攪拌機廠家 河北東圣吊索具制造有限公司筆者了解，貴州赤水傳統(tǒng)曬醋采用固體發(fā)酵繁殖產生天然醋酸菌，以麩皮為主原料，配以十數(shù)種中草藥釀制而成。
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據小型攪拌機廠家河北東圣吊索具制造有限公司筆者了解，貴州赤水傳統(tǒng)曬醋采用固體發(fā)酵繁殖產生天然醋酸菌，以麩皮為主原料，配以十數(shù)種中草藥釀制而成。由于醋坯和成品醋均經日光暴曬，因此稱為曬醋。曬醋制備的一道重要程序為醅，即為醋稀飯?zhí)幱诎l(fā)酵過程中的一種狀態(tài)。
小型攪拌機使用于醋醅制作工藝中：將制備好的醋稀飯發(fā)酵14-20天后，按照0.8-1.2：1的質量配比與麩皮混合均勻，放入小型攪拌機滾筒內，將攪稀飯和麩皮拌和均勻，再置于木制醋槽中，并以草褥蓋好。小型攪拌機準確控制流程設計、環(huán)節(jié)和參數(shù)以及時間，規(guī)范曬醋的制作工藝。
